Главная » 2012 » Май » 29 » Коптильня из старого холодильника мастер класс

---

20:22 Коптильня из старого холодильника мастер класс

В своё время, как и многие другие любители вкусненького, мы из железной бочки сделали с друзьями коптильню. Восторгу не было конца до начала столкновения с проблемами. Как оказалось копчение зависит не только от, качества опилок, но и от погоды (дождь, ветер, температура воздуха и т.д.). Но, ничего, научились, приноровились, стала получаться вкусная рыбка (скумбрия, ставридка, окунёк, сайра). Несмотря на геморрой проблемы с костром, дымом в лицо (к концу копчения сам пахнешь как и рыба) удовольствие от копчушки получали сказочное. Но время шло и бочка прогорела, как и положено. Стал вопрос: «Как же дальше без коптилки?». Решили строить новую коптильню, устранив ненравившееся в предыдущей. Сказано-сделано! За основу взяли купленный, за 140 гривен (490 рублей) в металлоломе, холодильник «Днепр». Сверху присобачили старую кухонную вытяжку (для подвяливания рыбки перед копчением). Нам крупно повезло, что внутри холодильник металлический эмалированный, только на двери была пластмассовая накладка, которую заменили листом железа. В качестве дымогенератора решили использовать старую сковороду. В крышку врезали бронешланг. Сковороду просверлили для доступа воздуха. Сковорода заполняется стружкой и щепками деревьев плодовых пород. Ставится на древнюю электроплитку и по бронешлангу подает дым во фланец врезанный в холодильник в районе компрессора. Внутри холодильника, под поддоном, установили ТЭНы (1200 Вт) для создания температуры 60-80 градусов внутри холодильника при горячем копчении. Для контроля температуры установили датчик температуры охлаждающей жидкости и индикатор от старой «Жульки». Автоматизация пошла дальше и был поставлен терморегулятор от электробойлера, через который запитаны ТЭНы внутри холодильника. К боковым стенкам приклепали уголки и на них устанавливаем деревянные рамки. На рамки ставим шпажки с нанизанной на них рыбой (удобны спицы от зонтика или велосипеда). Крупную рыбу (скумбрию и т.п.) надо обвязывать шпагатом, иначе под своим весом обрывается. Включаем вентилятор, а когда шкурка у рыбки подсохнет включаю дымогенератор и ТЭНы. Через два часа рыба готова. Когда хочется рыбки холодного копчения - нет проблем. Удлиняем бронешланг и не включаем ТЭНы. Правда время 7-8 часов и 3-4 закладки дров в дымогенератор. Нахваливать не буду, знающие в рыбке поймут. Магазинного копчения рыбу не только не покупаю, но и в гостях не ем. Опыт подсказал, что после отладки терморегулятора указатель температуры не нужен. Всё в сумме обошлось примерно в 350-370 гривен (1250-1300 рублей). Так что смелые - вперёд! Поделки для сада и огорода своими руками фотки

1 2 3 4 5 Категория: Поделки своими руками для сада и огорода | Просмотров: 2278 | Рейтинг: 0.0/0

Категории раздела

Поделки для сада и огорода своими руками Сад своими руками Огород своими руками Поделки для сада своими руками Дача своими руками Дачные поделки своими руками Поделки своими руками для сада и огорода Фигуры для сада своими руками Поделки для огорода своими руками Садовые поделки своими руками Поделки из дерева своими руками Поделки к праздникам своими руками Поделки из пластиковых бутылок своими руками Планировка участка 6 соток Валентинки своими руками Поделки для дачи своими руками Ландшафтный дизайи на даче своими руками Украшение для сада своими руками Украшение для дачи своими руками Украшение для огорода своими руками Своими руками для сада и огорода Своими руками для дачи Своими руками для сада Своими руками поделки из пластиковых бутылок Поделки из автомобильных покрышек своими руками Новогодние поделки 2015 своими руками Поделки на Новый год 2015 своиим руками фото Поделки на Новый год 2015 мастер класс фото Коза 2015 своими руками фото Овца 2015 своими руками фото Овечка, Козочка 2015 своиим руками фото

Своими руками

Календарь

«  Май 2012  » Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Статистика